Beschrijving

Nieuw in onze shop: honingraat!

Honingraat is een natuurlijk product dat door bijen wordt gemaakt om hun larven, honing en stuifmeel in op te slaan. De hele honingraat kan worden gegeten – ook de wasachtige cellen en de rauwe honing die ze bevatten.

Honingraat is rijk aan koolhydraten en antioxidanten. Omdat het niet bewerkt is, bevat rauwe honing enzymen zoals glucose oxidase, die honing antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen geven.                                                                                        Polyfenolen zijn het belangrijkste type antioxidant in honing. Onderzoek suggereert dat ze het risico op diabetes, dementie, hartziekten en zelfs bepaalde vormen van kanker kunnen helpen verlagen.

Honingraat bevat ook bijenwas, wat zorgt voor hart-gezonde lange-keten vetzuren en alcoholen. Deze verbindingen kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen.  Verder kunnen de antioxidanten in honing helpen om de slagaders naar je hart te verwijden. Dit kan op zijn beurt de bloeddoorstroming verbeteren en de bloeddruk verlagen, waardoor het risico op bloedstolsels, een hartaanval en een beroerte afneemt.

Honingraat kan de afweer van uw lichaam tegen schimmels en sommige soorten ziekteveroorzakende bacteriën versterken. Het kan ook helpen uw darmen te beschermen tegen bepaalde parasieten.

Honingraat is rijk aan honing, wat het hoesten bij kinderen kan helpen verminderen. Het mag echter niet worden gegeven aan kinderen jonger dan een jaar en zwangere vrouwen, vanwege het risico op botulisme.

Honingraat kan een goed alternatief zijn voor suiker voor mensen met diabetes.  Honingraat heeft de neiging om de bloedsuikerspiegel minder te verhogen dan geraffineerde suiker. Bovendien kunnen de stoffen in honingraat helpen de insulineresistentie te verlagen.

De bijenwas alcoholen in honingraat kunnen de leverfunctie verbeteren en de symptomen bij mensen met leverziekten verminderen.

Hoe te gebruiken

Honingraat kan op verschillende manieren worden geconsumeerd.                                                                                                                 U kunt het zo eten, maar het is ook een uitstekende spread voor warm brood of Engelse muffins.                                          Honingraat kan ook worden gebruikt als zoetstof in zelfgemaakte desserts – of bovenop pannenkoeken, havermout of yoghurt. Sommige mensen vinden een stukje honingraat ook lekker boven op een salade of naast fruit, vleeswaren of oude kazen.

Honingraat is lang houdbaar bij kamertemperatuur. Hoe langer je het bewaart, hoe groter de kans dat het gaat kristalliseren – maar de gekristalliseerde vorm blijft eetbaar